10月10日(水)吉野葛天極堂よりゲストティーチャーをお招きし、葛餅を作り試食しました。葛の説明を受けると、実に色々な食品に展開していることが分かりました。独特の食感は葛粉と水の分量で決まるみたいです。試食の葛餅の食感は程よい弾力があり、黒蜜ときな粉の甘い味わいが美味しかったです。聞いてみると、1キロの根っこからは約100ｇの葛粉がとれるみたいです。掘り出すのが大変なしごとですね。
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| 朝のあいさつ運動 |
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| この葉っぱよく見ますね |
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| ちょうど出来上がりでした |
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| 美味しくいただきました |
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| 食器洗いも協力です |
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| ジャガイモのデンプンと葛のデンプン |
