2学期が始まり、3週間が過ぎました
朝、晩は過ごしやすくなりましたが、日中はまだまだ暑さが残ります
今週は、奈良の食文化の一つ、吉野本葛について
天極堂の葛ソムリエさんに来ていただきました
吉野葛の原料である「くず」はツル性の植物で
本校の校門付近にも生息しています
くずの花はとても良い香りがしました
水と葛粉と砂糖を入れて
お鍋に火をかけてひたすら練ります
透明になったら火を止めて型に入れて
熱を冷ましたらできあがりです
きな粉と黒蜜をかけて
美味しくいただきました
奈良市立平城東中学校の子どもたちの様子をお知らせします。
